La Fermerie de Charles

Ceux qui me suivent sur Facebook, ont vu mon engouement à relayer la semaine dernière, l’information selon laquelle La Fermerie à Levallois a reçu le prix du meilleur fromager de l’année remis par le Pudlo, le guide de Gilles Pudlowski (le détail ici).

Pourquoi donc ? La démarche de ce fromager ayant passé quelques années aux services de Bongrain, est simple : faire découvrir des fromages mais pas que… l’affinage, la recherche du bon producteur…

Le week-end dernier donc, les papilles aiguisées et alors que nous étions invités, j’ai décidé de demander à Charles de me composer un bouquet d’un parfum quelque peu entêtant. En lieu et place des traditionnelles fleurs ou de la bouteille de vin, il m’a donc choisi quelques fromages : un Langres (je vous en reparlerai ultérieurement), un Abondance et un Chèvre.

Alors, si votre chemin vous mène à Levallois, sa boutique est face au marché couvert et je ne peux que vous le recommander…

A très bientôt,

La Fermerie, 37 rue Carnot 92300 Levallois Perret

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